大家好，我是Joyce纯洁桑
这篇文是在马来西亚土生土长的我想跟大家分享关于马来西亚的事物
人以食为天，要了解一个国家当然是从食物先下手啦哈哈！（每个人都有吃货的灵魂！！
）
在那之前我先来简单地跟大家普及一下关于马来西亚的一些小小知识
马来西亚是多元化、种族的国家，最主要的三大民族就是马来人、华人和印度人
其它还有很多种族，如峇峇娘惹、伊班族、咔哒山族还有其它原住民等等
马来西亚有13个州属，我就跟大家讲几个最主要的就好了
吉隆玻（首都）【Kuala Lumpur简称KL】
森美兰（我现在生长的地方）【Negeri Sembilan简称NS】
马六甲【Melaka】
柔佛【Johor Bahru简称JB】
槟城【Pulau Pinang】
沙巴【Sabah】
砂拉越【Sarawak】等等还有很多其它的国家，我们后面再讲，我以上讲的都是比较著名的州属
然后马来西亚的国花是大红花哦
主要语言是马来语、华语和国际语言英文
以上迅速介绍完毕，我们就快点开启美食介绍吧~
首先身为华人，当然要先介绍大马华人的美食啦！！！
以下我介绍都是普遍大街小巷，巴刹（菜市场），大多餐室都可见的食物
首先就是这个炒粿条
我们都叫它炒‘龟掉’（读音）
粿条就是河粉，加入黑酱油、蚝油、虾仁、芽菜、‘屎HAM’（蚶）和韭菜一起大火炒就对了，吃的辣的话都可以加辣椒下去一起，炭炒的会更香更好吃！！
随便哪间餐室都有档口在卖，是随处可见的美食
我以前放学后都会和朋友一起附近的餐室吃，还会要求老板加个蛋一起下去炒，便宜又美味
再来就是云吞面
我超爱的面食！
有分干捞和清汤，跟叉烧、云吞（馄饨）、水饺一起吃完全就是人间美味！！！
而且有些档口还会分有咖哩干捞云吞面、滑鸡（白切鸡）云吞面、冬菇鸡脚云吞面等等很多种类的搭配（流口水~）
来马来西亚一定要吃云吞面干捞！干捞！干捞！
面粉糕也是不可不吃的面食哦
把面粉搓成有弹性的面团后擀扁再手撕成一小片一小片丢进江鱼仔熬成的汤头
配上鱼丸、贡丸、鱼饼、肉片、猪肉碎、菜心等等常见的配料再淋些香油和撒上炸葱、炸江鱼仔、葱花就是一碗简单、美味的面食咯
当然这个也是有干捞的哦，我弟弟就是超爱吃这个的❤
充满弹性、咬劲十足的面板是这个面食的特色哦
老鼠粉也是不可少的美食
烫熟的濑粉淋上黑酱油、香油，加上猪肉碎、叉烧和香葱再配上一碗贡丸、鱼丸汤就是我们的一餐了
便宜又迅速，也是我们学生、上班族常吃的午餐★
还有一道类似的就是客家面
类似竹升面但是偏白淡黄色的面条，烫熟后淋上鱼露和香油、放上满满的猪肉碎撒上葱花配上一碗鱼丸、贡丸汤
又是一道美味、迅速的面食
不同的是不会淋上黑酱油罢了
虾面（Hak Mee）/槟城虾面
这个超辣的哦
因为马来西亚是个无辣不欢的国家（因为马来人和印度人都超爱吃辣嘛）
所以我们华人美食也是很多是辣的（笑）
这个虾面可以说是槟城代表性的美食，所以名称上会加上槟城这个州属的名字
是由福建面（黄面条）或者米粉搭上几个大虾、鱼饼、水煮蛋和蕹菜淋上由虾壳、虾头、猪骨熬出来的汤底再跟Sambal（马来人的辣椒酱）一起吃
两个字，一流！！爆炸般的美味！！！
再来也是辣的，叻沙（Laksa）
来马来西亚一定要吃辣，叻沙就是代表性的面食
你可以选择要什么粉如黄面条、老鼠粉（濑粉或者是银针粉）、米粉或者粿条
配料有鱼丸、猪肉丸（贡丸）、鱼饼、豆腐Bok（豆腐卜也就是油豆腐）、菜心、豆芽菜、猪肉碎、猪油渣、‘屎Ham’、葱花
淋上咖哩粉/块、椰浆等辣的配料煮成的超辣红油油汤底，赞！
去那些街边档口或者随处可见的餐室吃是最赞的啦
叻沙也是有分很多种的哦
像槟城也有代表性的两款叻沙
阿三/亚参叻沙（阿sam Laksa）
不同的是它的配料是碎鱼肉、洋葱丝、香菜、黄瓜丝和濑粉，而且汤底也跟一般叻沙不一样口感是酸辣酸辣的
那时我去槟城是超爱的，每天出去就是找有卖阿三叻沙的档口
槟城白咖哩面
配料跟普通叻沙一样，重点是汤底，因为不放咖哩粉仅仅放椰浆去煮所以是白色但还是有点红油油
吃起来也是比较偏奶香味，香醇又带辣辣的口感
这个已经有出方便面（我们叫Maggi面）了，而且人气超火爆哦！绝对是泡面之王哈哈，推荐大家如果看到一定要去买来试试！
我晚上不想出门觅食but家里又没有煮饭食材了就会煮它，分量多又香浓，方便跟美味什么的不要太两全其美哦
TomYam (冬炎)
虽然是泰国的食物，但是因为我们马来西亚超靠近泰国所以TomYam也是我们蛮常吃的食物
酸酸辣辣的口感也是我的最爱哦，不管是跟面食一起还是火锅
我们马来西亚超热，吃个叻沙都会满头大汗但是....还是拒绝不了它的魅力~（咬手帕）
接下来就是华人一定都爱的饭食，肉骨茶
浓浓的药材香味，带着肥腻的烧肉/猪肉/排骨、吸满、沾满汤汁的豆腐卜和腐皮
再和一碗白饭和‘油炸鬼’就是100分的午餐啦~
我最喜欢吸满药材汤汁的豆腐卜，入口后汤汁在嘴里爆完出来可不是开玩笑的哦（认真）
讲了几道辣的，我就再来介绍两道不辣的(^。^)y-~~
当当~就是这个-鱼头米粉（我们简称鱼头米【粤语】）
由鱼骨、猪骨和江鱼仔熬成的汤底后再加入淡奶，香醇的奶香味和吸饱汤汁的米粉、酥炸的鱼片、番茄一起享用
在撒上一些爆香的炸葱，OMG，给我一个手帕PLZ~
你也可以把炸鱼片换成鱼滑，就是鱼肉块直接丢到汤里去煮熟
我通常把这个当早餐 o(≧v≦)o~~好棒
还有一道就是罗面（Loh Mee）
由虾熬成的汤底后煮成浓稠的卤汁后淋上烫熟的粗黄面，再放上卤蛋和卤肉、卤鸡脚就是完美的一道罗面啦~
跟台湾的卤面啊其实是差不多一样的食物哈哈
再来是鸡饭
绝对是华人代表性饭食
我们有分几款鸡饭
海南鸡饭
香滑又嫩的白斩鸡，粒粒都是吸满鸡汁饱满的油饭
每一口再放上一些鸡饭档口特有的辣椒酱，没话说╮(╯▽╰)╭
粒粒鸡饭
马六甲著名食物之一，其实也就是把用鸡高汤煮成的油饭紧紧揉成一个小球，然后跟海南鸡饭一样配上白斩鸡一起吃
差别我觉得就是饭的口感，可能因为被密实地揉成球，粒粒鸡饭的口感会比较扎实而且还有点绵绵的口感
个人比较喜欢吃粒粒鸡饭
怡保芽菜鸡
也就是白斩鸡放上满满的豆芽菜后淋上酱油和鸡油
你可以选择配上油饭也可以选择跟沙河粉（粿条汤）一起食用
鲜嫩的白斩鸡跟脆口的豆芽菜一起吃是很不错的美味哦<(￣︶￣)>
最后是客家酿豆腐
在油豆腐或者白豆腐里塞进鱼肉或者猪肉，其它酿料还有茄子、大辣椒、苦瓜里塞猪肉或者鱼肉
然后放进由江鱼仔熬成的高汤煮熟或者香煎也是很美味的哦
这个不仅是随处可见的美食也是每个家庭里常作的佳肴
制作简单又可以当成火锅那样食用
我婆婆就很喜欢酿豆腐后跟猪肉、鸡蛋和腐皮、豆腐卜放入蚝油、黑酱油调味一起炖成一道菜
对我来说就是完胜外面五星级饭馆了
马来西亚华人美食篇就先告一段落，我们下章继续
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